節(jié)能開水器節(jié)能的原理是依據(jù)世界諾貝爾物理學(xué)獎(jiǎng)得主洛侖茲博士的理論（熱力學(xué)的汽液兩相流提升原理），充分利用汽液兩相能量的轉(zhuǎn)換原理，并對(duì)產(chǎn)品內(nèi)部結(jié)構(gòu)創(chuàng)新，改由冷水箱、加熱箱、蒸汽交換箱三個(gè)獨(dú)特箱體構(gòu)成，進(jìn)而從根本上解決千滾水、陰陽(yáng)水（100％沒有混合水）。

 自來水通過節(jié)能開水器的電磁閥進(jìn)入冷水箱，然后經(jīng)過連通管從直流式加熱箱底進(jìn)入進(jìn)行加熱； 在直流式加熱箱加熱過程中產(chǎn)生大量多余的蒸汽被導(dǎo)入交換室進(jìn)行熱能回收，同時(shí)冷水箱吸收了大量熱能，將水溫預(yù)熱到85℃； 然后通過連通管進(jìn)入加熱箱中，從50℃加熱到沸點(diǎn)（100℃），只需加熱15℃。 由于冷水箱中水溫提高了,從而節(jié)省了大量電能；加上不用水不燒水，規(guī)避了保溫能耗，相對(duì)比較傳統(tǒng)保溫水箱式的開水器節(jié)能大于80％以上。

 首次沸騰僅需數(shù)十秒、然后從水龍頭流出，這個(gè)過程不靠自來水壓力，也不靠溫控，靠自然溫度加熱至沸點(diǎn)。關(guān)閉水龍頭即切斷電源，無需保溫的能耗與千滾水的煩惱，隨用隨取。在節(jié)能開水器工作狀態(tài)下，若冷水（自來水）停供，故障指示聲光報(bào)警，并自動(dòng)切斷主加熱管電源加以保護(hù)。整體程序及水位控制也具有防止脫水干燒的保護(hù)功能。
   以上整個(gè)工作過程全部由微電腦智能控制，真正實(shí)現(xiàn)無人操作，安全方便。